鳥取県中部の山陰海岸では今、アゴ漁の季節です。刺身以外では余り美味しい魚ではないのであごダンゴ・あご竹輪などに加工されます。
しかし、あごの卵はとても美味しいです。あっ、申し遅れました。アゴというのはトビウオのことです。この時期、卵巣だけは体不相応に大型です。皆さん食べに来ませんか。
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捕れたてで活きのいいアゴのたまごは生食(刺身)が最高ですﾈ。
なかなか手に入らないのが難点ですが・・・
山陰の海辺の町 如何でせうか！？
前田さんブログを見てくださって有難うございます。国道９号線に「ポート赤碕」という道の駅があるのはご存知ですよね。そこに赤崎漁協の売店があり繁盛しています。
アゴは今が最盛期で、それに「サザエ」や「岩かき」が多く出ています。岩かきは本当にびっくりするほど大きく「夏輝」というブランド名で売られています。
この牡蠣について関心のある方は、昨年の６月と７月のブログに写真をつけて書きましたのでアーカイブでご覧下さい。